A.   Bastante

B.   Nenhum

C.   Muita gordura

E.   Nenhuma quantidade específica de gordura é desejável

A.   Causa um aumento prejudicial aos níveis de colesterol

B.   Causa uma superprodução de óleo

D.   Causa obesidade abdominal

E.   Causa uma diminuição na produção de suor natural

A.   Quantidade de uma droga

B.   Quantidade de um contaminante

C.   Quantidade de uma proteína

E.   Quantidade de um carboidrato

A.   Maltose

B.   Aspartame

C.   AceSulfame Potassium

A.   10 vezes

B.   1/10 do valor

C.   1.000 vezes

B.   Salina

C.   Base

D.   Salgado

E.   Alcalino

A.   8.0 a 8.9

C.   7.0 a 7.9

D.   8.5 a 9.9

E.   7.0 a 8.4

A.   Produto com um pH inferior a 4,6

B.   Produto com um pH abaixo de 4.6

C.   Produto que foi tratado com dióxido de enxofre para fazer com que azeda

D.   Comida que foi tratada com um agente azedeiro

A.   Buffers

C.   Reguladores de alcalinidade

D.   Buffers de pH

A.   Equilíbrio termodinâmico

C.   Energia de ligação

D.   Temperatura de equilíbrio

E.   Temperatura absoluta

A.   Declive

B.   Interceptar

C.   Zero intercepto

A.   Queda de voltagem

C.   Capacitância

D.   Volume de gás

E.   Tensão

A.   Q

B.   P

D.   Pcoeff

A.   Proteção contra luz e oxigênio

B.   Barreira de vapor de água

C.   Isolamento térmico

D.   Controle de temperatura

A.   Embalagem

B.   Selante

C.   Componente inerte

E.   Enchimento

A.   Medicamentos à base de plantas

B.   Medicação

D.   Produtos químicos

E.   Remédios herbais

B.   Térmico

C.   Mecânico

A.   Um gás passando por um material poroso

B.   Transferência de calor entre dois objetos

C.   Um gás

D.   Um refrigerante

A.   Adicionar substâncias não pretendidas para estar presente na comida

B.   Não atendendo a atender aos requisitos de saneamento

C.   Adicionando água, gelo ou outros aditivos a um alimento sem primeiro fervê -lo

E.   Misturando diferentes alimentos

B.   Não intencional

C.   Natural

D.   Acidental

A.   Água

B.   Azoto

C.   Ar

D.   Hidrogênio

A.   Animal que respirava ar

B.   Respirar ar

C.   Surgiu no ar

E.   Poluente do ar

A.   Florescência aeróbica

B.   Contagem de placas anaeróbicas

C.   Respiração aeróbica

D.   Taxa de respiração aeróbica

B.   Um teste para determinar a presença de poluentes na água

C.   Método para determinar a presença e a concentração de bactérias aeróbicas na água

D.   Um teste usado para medir a capacidade das bactérias de produzir energia através da respiração aeróbica

E.   Método para determinar a presença e a concentração de bactérias aeróbicas no ar

A.   Ergotaminas

B.   Penicilins

C.   Carbamatos

A.   Pequenas criaturas multicelulares que vivem na água

B.   Tipo benéfico de bactérias que ajudam a quebrar os alimentos durante a digestão

C.   Microrganismo unicelular

E.   Microrganismo unicelular que faz com que os alimentos estraguem

A.   Dióxido de carbono

B.   Oxigênio

C.   Sal

D.   Açúcar

A.   Destruição pelo sistema imunológico do host

C.   Destruição da membrana celular

D.   Inibição da síntese de parede celular

E.   Inibição do crescimento por outras bactérias

A.   Vírus

B.   Eukarya

D.   Célula

E.   Archaea

B.   Como um revestimento

C.   Como uma decoração

D.   Como um sabor

A.   Um retorno

B.   Uma forma de moeda

D.   Um revestimento

A.   Amargura

C.   Álcool

D.   Sabor

B.   Positivo

C.   Quadruplicar

D.   Metade e metade

E.   Negativo

A.   J S Balling

B.   A K Balling

D.   G F Balling

A.   Mash tun

B.   Jar funil

C.   Termômetro de cervejaria

D.   Termômetro líquido

A.   Uma bateria

B.   Um vinagre

D.   Um limão

E.   Uma fruta

B.   Vidro

C.   Uma unidade de moeda em alguns países

D.   Um mineral com uma cor prateada

E.   Mineral

A.   10.0

B.   11

C.   12.1

E.   9.5

B.   Uma cozinha centralizada

C.   A

D.   Uma cozinha de entrega de comida

A.   Home Canning

B.   Tratamento natural

C.   Processamento de alimentos crus

D.   Embalagem

A.   Culinária

C.   Separação

D.   Administração

E.   Triagem

B.   Amarelo

C.   Marrom

D.   Verde

A.   A floresta amazônica

B.   O Congo

C.   África

A.   Ácido ferúlico

B.   Ácido hidroxicinâmico

C.   Ácido quinaldico

E.   Ácido oxálico

B.   Um vinho

C.   Atividades diuréticas

D.   Estimulante como atividades

E.   Um tipo de café

A.   Efeito estimulante leve

B.   Alerta aprimorada

C.   Sistema nervoso central moderado

E.   Sentimentos eufóricos

B.   Bebidas de cola

C.   Berries Guarana

D.   Folhas de chá

E.   Chá e outras bagas

B.   Sistema cardiovascular

C.   Sistema gastrointestinal

D.   Cardiovascular

E.   Gastrointestinal

A.   9 mg

B.   12 mg

D.   10 mg

A.   Chocolate Branco

B.   Chocolate escuro

A.   Alimentos com altos níveis de oxalato

B.   Queijo

C.   Suplementos

D.   Iogurte

A.   Tubo do termômetro

B.   Mercúrio

C.   Vidro retangular

D.   Nitrogenio liquido

B.   Watt

C.   Joule

A.   3

C.   2

A.   Injeção

C.   Incubação

D.   Germinando

E.   Ebulição

A.   Cores incorretas

B.   Exterior

B.   Referido a um laboratório

C.   Não removido

D.   Inspecionado

B.   Sal kosher

C.   Sal de mesa

A.   Conservante de alimentos

B.   Jarra de conservas

C.   Panela de pressão

E.   Abridor de lata

A.   Preenchendo um recipiente com comida quente, selando -o e colocando -o em um forno ou desidratador

B.   Processo de cozinhar alimentos fervendo em água ou outro líquido

C.   Preservação de alimentos por congelamento criogênico

E.   Processo de aquecimento de um alimento a uma alta temperatura e depois permitir que ele esfrie abaixo do seu ponto de ebulição

A.   Igual a 1 xícara

B.   Sete xícaras

D.   Usado para fazer pão

E.   Cinco xícaras

A.   Bagels

B.   Panquecas

D.   Biscoitos

A.   Vibração mecânica

B.   Corrente alternada

D.   Sem eletricidade

A.   Entregar corrente alternada ao banco de capacitores

C.   Converter corrente CA em CC para armazenamento

D.   Forneça um fluxo constante de corrente para uma carga

E.   Converter CA em CC para alimentar o computador

A.   Entre 0 ° C (32 ° F) e 100 ° F

B.   Entre -10 ° C (-12 ° F) e -40 ° C (-40 ° F)

C.   Entre -20 ° C (-4 ° F) e 60 ° C (140 ° F)

D.   Entre -5 ° C (23 ° F) e 45 ° C (113 ° F)

A.   Reduzindo a porcentagem de açúcar

B.   Peso equivalente a dextrose

C.   Porcentagem de açúcar original

E.   Volume equivalente a dextrose

A.   Valor peróxido

C.   Porcentagem equivalente a dextrose de açúcar não redutor

D.   Teor de umidade

E.   Carboidratos líquidos

A.   Maltodextrina equivalente

B.   Xarope de glicose equivalente

A.   Tempo para a pressão alvo

B.   Tempo de expansão

C.   Tempo de aquecimento

D.   Hora da pressão máxima

A.   Bolo

B.   Peras

D.   Pudim

E.   Cerejas

A.   Nutella

B.   As peças de Reese

D.   O chocolate de Hershey

E.   Bastões de doces

A.   Elasticidade

B.   Rigidez

C.   Reabastecer

A.   Propriedade de materiais que lhes permitem se dissolver na água

C.   Capacidade dos materiais a serem reciclados

D.   Capacidade de um material a ser quebrado sem causar danos ambientais

B.   Peso molecular

C.   Número de hidrogênios

D.   Número de ligações de hidrogênio

E.   Peso

B.   Fórmula para calcular a meio

C.   Número de grupos amidados

D.   Número de grupos de metil em execução

A.   Grau de polimerização

B.   Número de átomos de carbono

C.   Número de ligações duplas

E.   Número de grupos de acetileno

A.   Tipo de esterificação

B.   Especificidade

C.   Reatividade

E.   Tipo de esterificação

B.   Ovos crus

C.   Ovos fertilizados

D.   ovos de Páscoa

A.   Produtos de ovo feitos de frango

B.   Omelete

C.   Substitutos do ovo

D.   Gemada

A.   Marcação

C.   Adicionando fragrância

D.   Lavagem de superfície

E.   Invólucro

A.   Cozinhar, arrepiante, congelar ou descongelar

B.   Embalagem, aquecimento, resfriamento, secagem ou chicote

C.   Embalagem

D.   Culinária

A.   O efeito de um campo magnético no fluxo de correntes elétricas

B.   Tensão no ponto de contato entre dois objetos em um campo elétrico

C.   Corrente através de um fio em um campo elétrico

E.   O número total de elétrons em um átomo ou molécula

A.   Aquecimento ôhmico

C.   Poder

D.   Resistência multiplicada pela distância entre os eletrodos

E.   Tensão dividida pela área dos eletrodos

A.   Intensidade do campo elétrico

B.   Fluxo eletrico

C.   Potencial elétrico

E.   Potencial de campo elétrico

A.   Cobrar

B.   Atual

D.   Tensão

A.   Despolarização da membrana

B.   Hiperpolarização da membrana

C.   Interrupção

E.   Sobrevivência

A.   Aquecimento da comida

C.   Os grãos de pipoca não vão aparecer

D.   Faíscas

E.   A comida pode ficar queimada

B.   Polegada

C.   Milímetros

D.   Metros

A.   Ondas cerebrais

B.   Reações químicas

C.   Campos magnéticos

E.   Temperatura

A.   Capacitor

B.   Dial

D.   Sensor

A.   Uma lâmpada

B.   Uma das pistas em um medidor

C.   Um disco de metal em uma máquina de eletroterapia

E.   Uma bateria

B.   Tratamento eletrocinético

C.   Descarga eletrostática

D.   Precipitadores eletrostáticos

B.   Quimioterapia

C.   Oxidação térmica

D.   Abrasão mecânica

E.   Tratamento de arco de plasma

A.   Fusão de membranas celulares

C.   Dieletroporação

D.   Formação de lipossoma

E.   Lise celular

B.   Radiação infra-vermelha

C.   Campos magnéticos

D.   Campos magnéticos fortes

E.   Luz ultravioleta

A.   Anaeróbico

C.   Bacteriano

D.   Aeróbico

A.   Fungi

C.   Plantas

D.   Protistas

B.   Lipídios

C.   Carboidratos

D.   Proteína

A.   Cinco

B.   Seis

C.   Nove

E.   Um